記憶中的年味

薩科微動態|Sarko Micro Dynamics|

2024-02-28 02:32:41 764

作者簡介：

姓名：段秋紅

職務：財務

籍貫：湖南

奮斗愿景：心態決定狀態，簡便應對每一天，歡樂工作，幸福生活,腳踏實地,勇往直前！

年味是什么？小時候，年味是一種期盼，而長大后，年味卻是一種回憶！以前過年，缺的是年貨，不缺的是年味，現在過年，有的是年貨，卻少了以前那樣的年味！

小時候最喜歡的節日當然非春節莫屬，因為有很多平時吃不到的零食和美味，可以穿美麗的新衣裳，記憶中的年從臘月初八就開始了。家家戶戶忙著做臘八豆，打豆腐做豬血圓子，這是我老家的特色，因為圓子做好后還要柴火熏干需要時間，差不多半個月左右過年的時候正好可以吃上。

殺年豬是贛州地區一個重要的過年傳統，過去每家每戶都有養幾頭豬，為的就是過個豐盛年，有的豬用來賣錢辦年貨，但是都會留一條過年殺了熏臘肉，挑些不肥不瘦的新鮮肉用粗鹽腌制三四天，等鹽完全入味后再風干，然后掛于火灶房中，用柴火熏烤，火候要剛好，慢慢熏烤，這樣可以保存很久，想吃臘肉時隨時可以炒來吃。

除此之外，還要打糍粑。鄰里間好戶家人把當年自家收獲的糯米蒸煮，倒入一個石器中，大人們每人都拿著一根一米長拳頭粗的木杵，圍著器皿中蒸熟的糯米飯使勁攪拌用力錘打，使其成為粘粘的糊團，然后放到案板上，由資歷最老的長者做成又大又圓的餅狀，意為團團圓圓，小朋友們都會幫忙放在一個有圖案的模型里用力按壓使其定型，就有各種漂亮圖案的糍粑啦。

除了這些必備食品之外，奶奶還要做甜酒，甜酒也是用糯米做的，先把糯米泡在缸里，過了24小時左右，拿糯米去蒸熟，再把酵母撒上，袋子套上，等待發酵好后就變成香香甜甜的糯米酒了，就是我們俗稱的“甜酒”。

除夕貼對聯，也是年三十必不可少的項目。大人們拿出早已準備好的如意對聯，搭把椅子，抹上漿糊，再將對聯貼上去，就大功告成了。當對聯貼起后，顯示出隆重、喜氣、煥然一新的景象，過年的氛圍就有啦！

年初一早上，天還未亮，家中已經傳來了煙火氣。一家人都早早地起床準備一桌子的好菜，必不可少的有雞肉、魚肉和豬肉，而且還要是大塊的肉，象征著豐盛和*。魚蒸好后要在上面撒滿紅辣椒，象征著年年有余，紅紅火火。年夜飯開動了，大家一起團團圍坐慶祝新一年的到來。一桌豐盛的美味菜肴，大人們互相敬酒、敬菜，小孩向長輩拜年，就可以得到一份壓歲紅包，這是小朋友們最開心的事情了。吃完飯，大家坐在一起聊聊天等著天亮。在歡聲笑語中、團圓中，送走了一年的勞累以及忙碌的舊年，迎接幸福、快樂、美好的新年！

這就是我小時候記憶中的年味。雖然很樸素，但是我還是最喜歡!

年味！是每個中國人心中那份不可割舍的情感，是對每個在異鄉的游子的呼喚，是每個家庭難得的相聚。年味！是我永遠無法忘懷的記憶!

無論我們相隔多遠，無論見面與否，只要家人的心在一起，愛在一起，親情在一起，即使隔著太平洋，也能感受到空氣中那份悠遠濃厚的年味!

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